主料 | ||
海木耳适量 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
姜适量 | 葱丝适量 | 香油适量 |
盐适量 |
1/6. 海木耳用凉水泡发
2/6. 面团提前发上
3/6. 葱、姜切碎
4/6. 泡好的海木耳用开水焯下,过凉水后捞出切碎,鸡蛋炒熟用木铲压碎,随后将海木耳、鸡蛋碎、葱、姜、香油搅拌。(这个步骤忘了拍照)发好的面团排气揉出劲来,擀成中间略厚的面皮,可以开始包了!
5/6. 凉水入锅,开中小火,气上来后再整十分钟。这个时间视包子大小而定,这次包的包子比较小,十分钟就可以了。
6/6. 时间到了后不揭盖再焖五分钟,防止包子塌下去。