紫薯冰皮月饼

1/13. 原料图。

2/13. 紫薯放锅里蒸熟。

3/13. 把糯米粉、大米粉、澄粉、牛奶、油、30克糖放一起。

4/13. 搅拌至无颗粒装，静置半小时。

5/13. 放锅里蒸15分钟。

6/13. 准备紫薯馅，把蒸熟的紫薯压成泥。

7/13. 加入30克糖（根据自己的口味加）搅拌均匀。

8/13. 锅里放少许油，倒入紫薯泥炒干水分，加入适量糯米粉继续炒。

9/13. 直到能团成团，而且不沾锅为止。

10/13. 冰皮蒸熟后用筷子搅匀，冷却。

11/13. 把冷透的冰皮搓成30克一个的小团，紫薯馅搓成20克一个的小团。

12/13. 手上打些手粉（炒熟的糯米粉），把冰皮摁扁，放上紫薯馅，放在虎口处慢慢收紧。