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冰皮月饼

冰皮月饼

èly

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步骤不是很细,见谅,冷藏过30分钟后食用最佳,因为是自己做的,最好不要搁着太久了。
主料
粘米粉35克澄面20克
辅料
糯米粉45克牛奶150毫升糖粉20毫升
橄榄油20毫升

冰皮月饼的做法,共7个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/7. 准备好材料

冰皮月饼的做法图解2

2/7. 将糯米粉,粘米粉,澄粉混合后,加入牛奶、糖粉、橄榄油的混合物,搅拌均匀无颗粒后静置20分钟

冰皮月饼的做法图解3

3/7. 取适量糯米粉,微波中火5分钟。这些是作为手粉的哦。开始烧热水,烧开水后将面粉混合物盖上保鲜膜大火蒸25分钟。

冰皮月饼的做法图解4

4/7. 将蒸好的面粉冷一会之后搓揉10分钟,使面吃起来更有口感。

冰皮月饼的做法图解5

5/7. 将馅均匀分成8份。(或者后面包的时候一边包一边分也行,注意面和馅比例是6:4)

冰皮月饼的做法图解6

6/7. 将冷却好的面团,均匀分成8份。

冰皮月饼的做法图解7

7/7. 开始包月饼,面皮包好馅一定要捏紧口,揉圆,取适量手粉倒进压模中,再磕出多余的粉,把月饼团放进模具中压模成型。

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量128 千卡
  • 脂肪1.4 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物80.7 克
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