主料 | ||
茄子500克 | 豆角250克 | 三奈3个 |
米酒适量 | ||
辅料 | ||
大蒜一头 | 八角2个 | 生抽适量 |
老抽适量 | 白糖适量 | 味精适量 |
香油适量 |
1/8. 大蒜拍破切碎,八角三奈拿出备用
2/8. 茄子洗净切长条,撒一层淀粉增加茄子的绵软度。
3/8. 豆角洗净,切长条,下油锅炸至表皮微皱,捞出沥油。
4/8. 原锅留底油,爆香大蒜和三奈,八角。
5/8. 下入茄子,炒至变软。
6/8. 将炸好的豆角加入一起翻炒均匀,炒香。
7/8. 倒入调好的酱汁,一起煨烧片刻,出锅时淋上香油即可。酱汁:(生抽,老抽,白糖,米酒,味精。)
8/8. 很下饭的