红烧肉

1/10. 五花肉切成麻将大小的块。倒入料酒浸泡1小时。

2/10. 准备好八角、草果。姜片切丝。

3/10. 锅中热油。倒入煨好的五花肉，煎至两面金黄。

4/10. 倒入草果、八角、和姜丝。煸炒出香味后倒入少许老抽。

5/10. 煸炒至五花肉上色。

6/10. 锅中倒入开水。换至砂锅中。

7/10. 倒入少许料酒。

8/10. 大火烧开后，中火煲两个小时。

9/10. 再换至炒锅中，加入适量冰糖，大火收汁。