主料 | ||
杏仁露1罐 | 纯牛奶半盒 | |
辅料 | ||
琼脂适量 | 白糖适量 | 巧克力酱适量 |
番茄酱适量 | 食用色素一点点 | 牙签几根 |
1/12. 准备原料,因为这次要做的是麻将版的,所以可以适当增加琼脂的用量,好让其更好的脱模和在上面书画
2/12. 把琼脂泡软
3/12. 奶锅中倒入杏仁露一罐,半盒牛奶,一点糖,因为杏仁露本来就是甜的,所以糖一定要少加,糖溶化就可以加入泡软的琼脂了
4/12. 熬到琼脂溶化就可以啦,如果琼脂不能充分溶化也没有关系,因为待会我们还要过滤的
5/12. 熬好后立刻过滤。过筛2次就可以。过筛是为了让杏仁豆腐口感更细嫩
6/12. 然后分别倒入模具中,放凉后,套上保鲜袋,放入冰箱冷藏至凝固
7/12. 从冰箱拿出来以后,借助牙签脱模
8/12. 这是脱好模的杏仁豆腐
9/12. 然后把巧克力酱挤出适量放在小碟里,用牙签蘸取,在豆腐上描画即可
10/12. 然后再画好红色和绿色就可以啦。是不是很简单呢
11/12. 再来一张
12/12. 杏仁豆腐还可以做成各种味道的,这个就是浇的玫瑰酱和蜂蜜柚子茶加适量凉开水混合的汁,酸甜爽口,豆腐细腻滑润