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蒜仔红烧肉

蒜仔红烧肉

纳尼亚

纳尼亚

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短暂的假期终于结束了,可是俺一天也没闲着啊,比上班都累,唯一有成就的是:给家人做了美味的饭菜,做了好久以前想做的红烧肉,呵呵,迫不及待呀,赶紧下筷子吧。
主料
五花肉500克
辅料
大蒜100克料酒适量老抽适量
生抽适量白糖适量食用油适量

蒜仔红烧肉的做法,共19个步骤

蒜仔红烧肉的做法图解1

1/19. 五花肉一块。

蒜仔红烧肉的做法图解2

2/19. 切块备用。

蒜仔红烧肉的做法图解3

3/19. 冷水下锅

蒜仔红烧肉的做法图解4

4/19. 焯熟捞出

蒜仔红烧肉的做法图解5

5/19. 放盆中备用。

蒜仔红烧肉的做法图解6

6/19. 过烧热后加入油和白糖。

蒜仔红烧肉的做法图解7

7/19. 改小火炒糖色。

蒜仔红烧肉的做法图解8

8/19. 放入肉块炒

蒜仔红烧肉的做法图解9

9/19. 加入姜块和蒜瓣。

蒜仔红烧肉的做法图解10

10/19. 加入大料。

蒜仔红烧肉的做法图解11

11/19. 翻炒至上色。

蒜仔红烧肉的做法图解12

12/19. 加入生抽。

蒜仔红烧肉的做法图解13

13/19. 加入老抽。

蒜仔红烧肉的做法图解14

14/19. 翻炒入味。

蒜仔红烧肉的做法图解15

15/19. 加入料酒。

蒜仔红烧肉的做法图解16

16/19. 加入适量水。

蒜仔红烧肉的做法图解17

17/19. 水盖过肉块。

蒜仔红烧肉的做法图解18

18/19. 加入葱段。

蒜仔红烧肉的做法图解19

19/19. 盖锅盖炖煮至肉烂。

小窍门

1、料酒去腥。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。
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营养信息

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  • 蒜仔红烧肉热量2540 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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