主料 | ||
面粉一斤多 | 酵母少许 | 五花肉1块 |
干粉条一把 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 味精适量 | 五香粉适量 |
蚝油适量 |
1/14. 把面粉放少许酵母和适量水活成面团,醒两个小时。
2/14. 把醒好的面揉成光滑的面团。
3/14. 五花肉剁小块,姜蒜切末。
4/14. 白菜洗净沥干水分后切碎。
5/14. 把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许五香粉,蚝油。
6/14. 加入掰碎的粉条。
7/14. 把馅搅拌均匀。
8/14. 面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
9/14. 拿一块擀好的皮放入适量馅。
10/14. 一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
11/14. 用同样的方式继续往前捏。
12/14. 最后合口用力捏住就行。
13/14. 包好的包子醒十几分钟,放入蒸笼内。
14/14. 水开后放入,等锅内水再开时开始计时,15分钟就熟了。