主料 | ||
玉米粉50克 | ||
辅料 | ||
面粉150克 | 白糖50克 | 酵母6克 |
温水100克 |
1/7. 玉米粉和面粉,酵母,白糖混合。
2/7. 加进温水合成面团,盖上盖子醒发20分钟。
3/7. 将玉米面团搓成条切成块,将面块撮成圆锥型。
4/7. 用两只手把面团捏在手上,用一个手指在面团底部旋成孔洞,成窝窝头形状。如果粘手用点点面粉做手粉。
5/7. 蒸笼下垫一点玉米叶子,或者直接涂点油。然后把做好的窝窝头排在面上,预留空位。
6/7. 全部做好后,盖上蒸笼盖子隔水加热,约蒸10分钟就可以了。如果盖子有气孔可以用湿布盖在面上。
7/7. 蒸好的窝窝头口感比较松软,清甜。冷却后加热再吃比较好吃。