台湾卤肉饭

1/11. 五花肉焯水，切丁，香菇焯水切丁

2/11. 青菜用盐焯水，备用。

3/11. 青菜用盐焯水备用。

4/11. 洋葱头切圆圈。

5/11. 鸡蛋白水煮熟。

6/11. 洋葱头沾干淀粉。

7/11. 姜末蒜末下油锅炒香，放入肉丁及香菇丁

8/11. 洋葱头用油炸，晾凉后装入保鲜袋，压碎。

9/11. 将洋葱酥加入锅中，加入酱油、老抽、冰糖、八角、料酒，及适量清水。

10/11. 大火烧开，加入鸡蛋，加盐调味。转小火慢烧两小时。