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酸辣白菜

酸辣白菜

鱼菲87

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这道酸辣白菜山东有,重庆有,成都也有……细节上却各有不同,到了上海,自然爱甜口。几勺砂糖,几根红辣椒,最后烧一锅滚烫的清油,嗞啦一下,辣香回甜,油光清洌,脆爽舍我其谁!
主料
娃娃菜1颗
辅料
红辣椒3个适量白糖适量
食用油适量柠檬醋3勺

酸辣白菜的做法,共6个步骤

酸辣白菜的做法图解1

1/6. 娃娃菜一颗,对切

酸辣白菜的做法图解2

2/6. 叶子剥开,洗净

酸辣白菜的做法图解3

3/6. 切成火材棍0.5厘米的宽度

酸辣白菜的做法图解4

4/6. 将切好的娃娃菜放入大口碗,撒上盐,拌匀,腌渍10-15分钟,倒掉盐水

酸辣白菜的做法图解5

5/6. 下糖,拌匀后,淋上一大勺烧热的油,完成

酸辣白菜的做法图解6

6/6. 红辣椒切碎,洒在娃娃菜上

小窍门

1.柠檬醋微苦,不宜多放,喜欢酸味可适量增加些镇江醋。
2.辣椒只需切好,用热油一淋,辣味就自然而出了,不用提前炼油。
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营养信息

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  • 酸辣白菜热量29 千卡
  • 脂肪7.1 克
  • 蛋白质13.1 克
  • 碳水化合物9.4 克
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