木瓜双皮奶

1/8. 备好材料

2/8. 牛奶倒碗里，放锅里蒸到起小泡，放一边等它凉。蛋清里加白糖搅拌，让其溶化

3/8. 牛奶里倒出3分之2到蛋白那碗里，留三分之一在碗底，那层皮才不会贴住碗底。

4/8. 牛奶跟蛋清搅拌好，过滤掉一些泡泡和没打好的蛋清，等下蒸好会比较均匀，比较滑

5/8. 把过滤好的3分之2牛奶再倒入那边的碗里，要轻一点从碗边慢慢倒，那层皮就浮上来了。最后，用保鲜膜盖住，以防水蒸气掉碗里。上锅蒸10分钟。

6/8. 接着是准备木瓜。（也可以是红豆，莲子，自己喜欢就好）

7/8. 蒸完，放凉，形成第二层皮在上面，就变成双皮奶啦。把木瓜放上去。OK