蒜苗炒腊肉

1/15. 将所用的材料都准备好。

2/15. 将蒜苗择好洗净，分梗和叶切段，红椒切丝。

3/15. 腊肉用热水洗净切片。

4/15. 豆鼓用水洗净备用。

5/15. 锅加热不用放油，放入腊肉片煸炒。

6/15. 煸炒到变色出油。

7/15. 因为所用腊肉比较肥，出油很多，多余的油可用小碗盛出一些以后炒菜用。

8/15. 沥出多余的油后，火关小，滴几滴生抽，料酒（让腊肉上色，味道更香）。

9/15. 放入蒜苗梗改中火煸炒。

10/15. 炒出蒜香味后放入红椒丝炒匀。

11/15. 再放进蒜苗叶。

12/15. 中火煸炒锅中的所以材料。

13/15. 再放入豆鼓炒匀。

14/15. 最后加点鸡精调味。