鱼香茄子

1/12. 茄子切条

2/12. 青椒切块

3/12. 葱姜蒜切末

4/12. 锅里倒油把茄子青椒炸软，

5/12. 捞出控油

6/12. 青椒炸过很漂亮

7/12. 锅里放油把葱姜蒜八角煸炒一下

8/12. 加入肉末炒香

9/12. 放入一大勺郫县豆瓣酱继续炒

10/12. 把炸好的茄子青椒放入翻炒，

11/12. 将酱油，醋，糖，味精，香油和水调好的汁倒入锅里，小火5分钟入味，大火3分钟收汁。