红酒红烧肉

1/15. 精选五花肉

2/15. 切成小方块

3/15. 凉水下锅焯水，去除雪末杂质和肉腥味（水里可放入葱段，姜片和料酒）

4/15. 准备好调料：红酒，酱油，醋

5/15. 准备好葱段切小块，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，花椒面，大料

6/15. 锅加热后放入少许冷榨花生油

7/15. 放入葱姜蒜大料煸香

8/15. 放入焯好的肉块和少许花椒面，炒出来多余的油倒出来，只留一点就好

9/15. 翻炒均匀，放入三种酱油，每种一滴，醋少许，盐，翻炒上色

10/15. 炒好的肉放入砂锅中

11/15. 倒入一小杯红酒

12/15. 倒入适量温水

13/15. 放入少许冰糖，盖盖，小火烧开慢炖40分钟

14/15. 稍微留点汁就好