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芸豆猪肉包子

芸豆猪肉包子

康康11

康康11

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最近儿子从德国回来探亲,将近一年半的国外生活,还是钟情于家里的饭菜,回来的当天就跟我说想吃大包子,对于儿子的请求,当妈妈的我自然是欣然接受,更何况儿子已经一年半没在我身边了,更应该多做点好吃的犒劳犒劳他啦。
主料
面粉1000克肉泥400克芸豆784克
酵母粉5克
辅料
适量适量料酒适量
胡椒粉适量蚝油适量生抽适量

芸豆猪肉包子的做法,共17个步骤

芸豆猪肉包子的做法图解1

1/17. 猪肉馅加耗油、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、糖

芸豆猪肉包子的做法图解2

2/17. 顺一个方向搅打上劲

芸豆猪肉包子的做法图解3

3/17. 芸豆择洗干净切丁

芸豆猪肉包子的做法图解4

4/17. 加到肉馅容器里

芸豆猪肉包子的做法图解5

5/17. 芸豆择洗干净切丁

芸豆猪肉包子的做法图解6

6/17. 加盐搅拌均匀

芸豆猪肉包子的做法图解7

7/17. 临包时再加葱花搅拌均匀

芸豆猪肉包子的做法图解8

8/17. 饧发好的面团

芸豆猪肉包子的做法图解9

9/17. 揪成剂子

芸豆猪肉包子的做法图解10

10/17. 擀成中间厚四周薄的圆片

芸豆猪肉包子的做法图解11

11/17. 放上料馅

芸豆猪肉包子的做法图解12

12/17. 用右手的食指和拇指自右往左依次捏合

芸豆猪肉包子的做法图解13

13/17. 包好的样子

芸豆猪肉包子的做法图解14

14/17.

芸豆猪肉包子的做法图解15

15/17. 全部包完饧20分钟

芸豆猪肉包子的做法图解16

16/17. 蒸锅做凉水摆上包子生胚

芸豆猪肉包子的做法图解17

17/17. 大火烧开转中火蒸20分钟再虚蒸5分钟

小窍门

包好的包子生胚上锅蒸之前一定要再饧发一段时间,蒸出来的包子才会暄腾好吃。
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营养信息

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  • 芸豆猪肉包子热量3856 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质12.1 克
  • 碳水化合物69.9 克
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