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酸辣白菜帮

酸辣白菜帮

昊昊小屋

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白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜。中医认为,白菜性温味甘,具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效,从菜叶到菜根,都有一定的药用价值,可用以治疗多种疾病。我用白菜叶做了鲜虾白菜包,可是爽脆的白菜帮却不能扔,做一道酸辣白菜帮,口感实在是不错。
主料
白菜帮适量
辅料
花椒适量辣椒适量白醋适量
白糖适量葱花适量适量
水淀粉适量

酸辣白菜帮的做法,共8个步骤

酸辣白菜帮的做法图解1

1/8. 白菜帮适量

酸辣白菜帮的做法图解2

2/8. 斜刀切成块

酸辣白菜帮的做法图解3

3/8. 葱花、姜末放入碗中

酸辣白菜帮的做法图解4

4/8. 加适量白糖、白醋、水淀粉调成碗汁备用

酸辣白菜帮的做法图解5

5/8. 油热后放入花椒、辣椒爆锅

酸辣白菜帮的做法图解6

6/8. 倒入白菜帮

酸辣白菜帮的做法图解7

7/8. 加少许盐翻炒,倒入碗汁

酸辣白菜帮的做法图解8

8/8. 装盘

小窍门

1、白菜帮斜刀切,一是更好入味,二是保持爽脆口感;
2、这是一道快手菜,白菜帮倒入锅中略微翻炒,倒入碗汁即可出锅
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