主料 | ||
米适量 | 皮蛋适量 | 肉丝适量 |
鲜鸡汁适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
香油适量 | 胡椒粉适量 |
1/7. 将米洗干净,用香油和盐一起腌制10分钟
2/7. 将买回的肉丝用香油和盐一起腌制10分钟
3/7. 将皮蛋切成小块状
4/7. 把腌制好的肉丝走下油锅,使每个肉丝都定型,如果直接倒入饭锅会粘在一起。
5/7. 用水煮开腌制好的米(我是用电饭煲做的,首先把档打到煮饭的档,把米水煮开)
6/7. 煮开后放入皮蛋,肉丝,姜丝,葱丁,盐,胡椒粉及鲜鸡汁(我用的是黑胡椒粉,您也可以用白胡椒粉)
7/7. 搅拌均匀后把火调成小火熬制30到40分钟(用电饭煲做就打到煮粥的档位就好了)