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1/6. 带鱼处理干净,切段,用适量盐、白胡椒粉腌制30分钟
2/6. 腌制好的带鱼沥干,再用厨房布吸干水分
3/6. 再把带鱼拍上干淀粉,待用
4/6. 热油锅,油烧热后小火把带鱼两面都煎金黄
5/6. 加入姜片,再加入料酒、酱油、陈醋、白糖、水,大火烧开,转一下锅子,让汁液裹住带鱼块,盖上锅盖小火烧制到汁液快要收干
6/6. 撒上葱花,大火收干汁即可
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