糖醋排骨

1/9. 小排切小块，洗净焯水。

2/9. 换水煮30分钟。

3/9. 捞出，料酒，生抽，老抽，香醋2汤匙，腌半小时或更久。

4/9. 捞出，沥水。

5/9. 小火，少油，煎至两面金黄，多翻。

6/9. 下腌排骨的水，第2步的肉汤半碗，白糖，盐，鸡精。大火烧开，转小火焖10分钟。

7/9. 大火收汁，下1汤匙醋，鸡精(香菇一般都不放的，不过我超爱吃)。

8/9. 出锅时洒芝麻点缀。