健康饮食篇-生活禁忌

生活中有些习惯我们自认为是健康且有效的,殊不知我们沿用至今的习惯却渐渐地损害着我们的身体健康,下面给大家展示一下我们在日常生活中的有损健康的坏习惯:

1、用铁锅煮绿豆。绿豆中含有单宁,在高温的作用下和铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊的气味,不但影响了食欲,还影响了健康。

2、用铝锅盛菜肴。铝锅的抗腐蚀能力差,遇到弱酸,弱碱,盐等物质都会发生化学反应。所以菜肴,酒,饭等都不能在铝锅中盛放。

3、用生冷自来水煮饭。大家都习惯用自来水煮饭,殊不知这是不科学的。因为生冷的自来水中含有的氯气在烧饭的过程中会破坏大米中的人体不可缺少的维生素b1。如果改用烧开的自来水就可以了。

4、用热水发木耳。干木耳是一种美味又营养的食用菌,所以深受大家的喜爱。大多数人都认为用热水发木耳时木耳发展的快。其实这样做反而有损木耳的口感,使木耳变得绵软发粘,不利于保存。所以发木耳时,只需用凉水浸泡几个小时就可以了,不要为了省时间而破坏了木耳本身的鲜美。

5、用热水冲烫冻鱼等。平常我们喜欢用热水解冻一些冻着的食物,但是实际这是不合理的,因为用热水冲只是使冬雨的表面受热了,里面还是冷的,这样的话会使表皮蛋白质变性。正确的方法是用冷水加点盐浸泡,这样才会使其没有损伤的解冻。