洋快餐含大量致癌丙毒

北京消息“苏丹红一号”风波尚未平息，近日，世界卫生组织和联合国粮农组织又联合发出警告，含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物（简称丙毒）的食品会严重危害人的健康，特别是“洋快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。

据介绍，此项研究报告是世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家委员会3月2日于日内瓦发表的。感染上丙毒的动物会引发癌症而死亡。这种致癌毒素存在于各种品牌的“洋快餐”中，当时对油炸土豆条（薯条）、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒的含量超过标准400倍。

报告还显示，在一些制造塑料原料的工业过程中也会散发出丙烯酰胺化合物，人体长时间或间断性地吸入丙烯酰胺化合物都会使身体健康遭受损害。

据北京市食品办唐处长告诉，食品办会将参照世界卫生组织提出的标准，对北京市涉及到的产品进行评估，作出风险分析。如果确实对人体造成危害，食品办会对相关企业提出改进食品加工流程和加工标准的建议。