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不是所有人都适合吃中药火锅

导读:服务员跑过来对冯先生解释说有个别客人吃了锅底加入中草药的火锅之后会出现一些头晕恶心呕吐的症状没有太大问题。

不是所有人都适合吃中药火锅

据冯先生介绍,18日晚,他和几位朋友在和平路一家火锅店吃饭。据老板介绍,他们的锅底是用二十多种中草药特别熬制的,吃起来又香又很滋补。但是饭后半个小时,冯先生感觉自己头晕眼花,不久症状继续加重,连人都看不清了。服务员跑过来对冯先生解释说,有个别客人吃了锅底加入中草药的火锅之后,会出现一些头晕、恶心、呕吐的症状,没有太大问题。冯先生不放心,赶紧去附近诊所检查,经测量他的血压高压已经到了150,而他平常只有120,脉搏每分钟也比平常快了30多次。经过输液治疗,他的不适症状消失了,一场虚惊总算过去了。

经过调查发现,济南市的火锅店在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的情况很普遍,但经营者大多不肯透露中草药的药名和药性。是否所有人都适合吃这些加了中草药的食物呢?经营者的回答出奇一致:这些食物只有滋补效果,没有副作用,任何人都可以吃。

山东中医药大学中医学告诉,不是所有人都适合吃中药火锅,所谓药膳,并不是食物和中药的简单累加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的。火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻桂皮、砂仁等生药材,这些药材没有经过特定的煎煮,只能起到去膻、除腥、调味的作用,其药疗或滋补的功效并不大。同时,这样做也无法避免特殊人群的禁忌,从而会有产生食源性疾病的风险。

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