多吃黑色食物有助预防大脑老化

中医认为，黑色食物多入肾，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等，有延缓老化、增强记忆的作用。主要是黑色食物被消化吸收后，比较容易被肾气所用，修补因肾气损伤造成的机能失调，对活化脑力抗衰老很有帮助。因此，要预防大脑老化或记忆力早衰，应从营养充足、气血足、血液循环好和神经稳定性佳等四大方向入手。在营养均衡且充足的前提下，适度补充具有补肾作用的黑色食物。

芝麻：味甘性平，能够补肝肾、益脏腑，且含有维生素e和ω-3，不仅可补充脑髓所需的营养，对脑血管和神经的修复、抗发炎等也有一定的作用。

核桃：味甘性温，有补肾、健胃、补血等功效，有长寿果之称，和黑芝麻一样都含有对脑神经有益的健康好油，例如维生素e、ω-3等，加上其外型似人脑，自古以来就有吃核桃能健脑益智的说法。

黑豆：味甘性平，被称为“肾之谷”，有活血、滋养健血、增强活力的功能，其成分中的卵磷脂可促进脂肪代谢、降低血脂、保持心脑血管不阻塞，可协助修复受损的脑神经。

黑枣：性味甘温，口味甜中带酸，有滋补肝肾、润燥生津、养血安神的作用。

黑木耳和黑糯米：除了黑芝麻、黑豆和黑枣之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有补肾护脑的养生功效。比如，黑木耳的膳食纤维和多醣体成分丰富，研究已发现具有降胆固醇和血脂的作用，自古以来也被中医视为活血化瘀的好食材，有助于保持脑血管的循环畅通。而黑糯米的营养价值高，但主要作用是补益脾胃，较少用于补肾或补脑。