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六色食物一天不能少

导读:黑色食物――青豆三菇汤木耳香菇白灵菇评点菇类一向具有健康食品的形象,其中所含菌类多糖多半具有免疫调节防癌抗癌降脂降糖的功效。

六色食物一天不能少

米色食物――红豆大麦大枣蒸米饭

评点红豆和大麦b族维生素含量高,而且含有大量膳食纤维,具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用,和大米搭配食用非常合理。红枣不仅补血养颜,还能增加米饭的香气。

提示红豆和大麦米预先在水中泡过数小时,以便较快地煮熟,不会留下硬心,妨碍米饭的柔软口感。

白色食物――皮蛋仁拌豆腐

评点简单易做,清爽可口,却富含蛋白质和钙。这是一份很好的夏季凉菜,豆腐、皮蛋和虾仁都是凉性,有利于清除燥热。

提示虾仁可用泡开的海米代替。海米含钙量也非常高,与豆腐相配不仅口味鲜美而且营养协调。

黑色食物――青豆三菇汤(木耳、香菇、白灵菇)

评点菇类一向具有健康食品的形象,其中所含菌类多糖多半具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外,菇类食品热量极低,饱腹感强却不会令人发胖,也为女士们所特别钟爱。加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹,营养价值相仿),营养保健作用更为全面。

提示菇类质量需要特别关注,掺假木耳、变质香菇等绝不能食用。

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