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鸡酒姜汤的制作方法 姜的养生功效

导读:这里用的酒不是普通的米酒,而是用十几种具补充气血的药材(包括红枣、黑枣、杞子、党参、当归、熟地等等)浸泡而成的补身药酒。

一、鸡酒姜汤的做法推荐

用料:鸡一只(约1250g),生姜500g,十全大补酒适量

鸡酒姜汤做法

做法:

1.备好材料,鸡宰杀干净斩件,生姜去皮切薄片。

2.炒锅烧热下姜片慢火翻炒直至姜的水分滗干后出锅。

3.锅内加少许植物油下鸡块翻炒,至鸡肉水分收干,鸡油渗出.

4.把炒好的姜片放鸡肉里拌炒均匀。

5.加入适量十全大补酒(酒要浸没鸡块),大火烧开后转小火煮30分钟即可。

6.出锅,酒香四溢!吃肉喝酒,肉和姜可蘸煮过的酱油或炒过的盐吃。

功效:

鸡酒姜汤是广东产妇坐月子必吃的月子餐,具有补血,恢复产后身体的作用.这里用的酒不是普通的米酒,而是用十几种具补充气血的药材(包括红、黑枣、杞子、党参、当归、熟地等等)浸泡而成的补身药酒.我们这里叫做十全大补酒。

广东人无论是娘家还是婆家,在女儿或儿媳怀上后就会泡上一大坛药酒以便孕妇产后补身食用。

妇女们在每次大姨妈走后煮上一锅来补补血也是必须嘀.生姜配上鸡肉还有药酒的香味真令人食指大动。

二、食用生姜的保健功效

在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。

驱散寒邪

生姜还可以驱散寒邪,一般来说,一些着凉引起的感冒头痛等症状,都可以喝一些姜汤,这样可以增加血液循环,有有助于驱散风寒。

生姜还可以驱散寒邪,一般来说,一些着凉引起的感冒头痛等症状,都可以喝一些姜汤

生姜能起到抗菌的作用

当吃了受了污染的食品,引起急性胃肠炎,而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

泡脚驱寒

脚是我们的第二心脏,身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位,适当泡脚不仅能改善末梢循环,如果泡脚水中加入适量的生姜,生姜性热,既可以快速驱寒,又能预防流感。

抗衰老

经常吃生姜可以抗衰老。因为生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。

三、吃生姜的4点好处

生姜既有营养价值,又有医疗作用,成为多功能的食疗佳品,其用途之大,药食两用堪称无与伦比。但很多人不知道,吃生姜到底有什么好处?

1.排汗降温。

生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液可带走体内的余热,有一定的防暑作用。

2.防治肠胃炎。

夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之,能起到防治肠胃炎的作用。

3.祛除风寒。

夏季常吹空调,易受风寒,引起伤风感冒。喝点姜糖水,有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

4.健脾胃

夏季常吃寒凉的食物,会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症严重。

很多人吃生姜,却不知道是否需要去皮。中医认为,生姜味辛、性温,有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用,故“留姜皮则凉,去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉,可保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。

四、吃生姜注意的4点禁忌

1.吃姜并非多多益善

天气炎热,人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据"热者寒之"原则,不宜多吃,适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

2.不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。

3.阴虚体质的人不能多吃姜

阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

4.肝炎病人不宜吃姜

生姜是药食两用的调味品,其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有*。姜辣素和*,能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死,以及间质组织增生、炎症浸润,而使肝功能有所失常。因此,建议肝炎病人不吃或少吃生姜。

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