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购买食物需要知道的选购事项

导读:虽然我不懂化学,但我有个朋友是在读研究基因的博士,她化学很好,她说她对超市的东西几乎没有什么欲望,因为一看配方的化学物质就郁闷。

不得不说,现在我们国家现在的食品安全问题真是让人担忧,频频的曝光此类的消息,让普通的消费者在购买食物的时候都有些困惑,如何选购才正确?才健康?才不会受骗呢?对此,我们想给大家如下的建议。

如何选择食物,我总结了一些我认为比较好的观念,简单列下来:

1、尽量选择当地,根据季节的变化,有什么吃什么,什么蔬菜水果便宜吃什么,这样做很省钱,符合自然规律,也可以避免吃不是季节性的果蔬带来的负面影响。比如激素,比如食物防腐技术中应用的一些化学药品。

2、尽量避免摄入过量的添加剂,给大家推荐一本日本人写的《食品真相大揭秘》。虽然我不懂化学,但我有个朋友是在读研究基因的博士,她化学很好,她说她对超市的东西几乎没有什么欲望,因为一看配方的化学物质就郁闷。她很强悍,她唯一吃的东西就是酸奶!我的建议是如果不是非吃不可,尽量避免,省钱还健康。

3、品牌的效应。我个人还是倾向于相信品牌。因为大的厂家在各个方面总是要胜过无名的小厂,无论是卫生条件还是食品防腐技术。最重要的是,冤有头债有主,如果出了问题,大厂难以逃避,媒体也会大肆报道,我认为大厂还是会有保障一些。一般食品厂出的食品什么的,可能味道不错,可就不是那么的有保障,如果出了问题也很难引起注意。

4、绿色食品和有机食品。绿色食品在我们国家比较多,分为两种,A级和AA级的。AA级的比较好一些,按照官方说法类似有机食物。绿色食品的证书也很难拿,需要资金规模。我还是愿意相信有绿色食品标志的东西会好一些。有机食物我感觉以后会是个大市场,目前的品牌不多。比如国外sainsbury的供货商如果要想供应有机的食品,可能一块地要休息几年才能种植,各种标准确实都是很严格的,并不是说只是袋子换个便签而已。其实贵也是有贵的理由,并不是说商家都是骗人。生活中很多人,都认为有机食品只是个心理作用,其实并不是这样的。我有欧盟关于有机食品的一系列标准的资料,标准都是很严格的。咱们国家的情况我还不是很清楚。

5、阅读一些营养学的书,是对自己和家人的爱,也是一种生活态度。多了解一些食物的知识,注重搭配,食物禁忌,都是挺有意思的事情。曾经读过一篇关于发展中国家的女性对于他们家庭的重要性。在家谁做饭,买菜,掌握着家人吃喝的大权在发展中国家还是女性居多。如果女性的知识水品高,健康意识强的话,整个家庭的生活状态都不一样。家族遗传病有部分专家认为是他们具有共同的饮食习惯,尤其是不健康的习惯,比如说吃盐多导致高血压等等。喜欢吃极烫的食物容易引起食道癌等。我还是认为男女平等,应该共同做家务,不能是一个人的事情。可以分工合作。哈哈。

6、过期的东西及时的扔掉,不要可惜。如果可惜,下次就不要买很多,买了就及时吃,吃不了也可以冷冻起来。有些东西看起来没有坏,样子也没有变化,其实已经发生了物理化学的变化,有些还会导致癌症,何必呢!绝对不吃过期的东西。

超市采购篇

1、不买散装的东西,尤其是点心啊,面包啊什么,谁都可以去摸,能干净吗?而且散装的东西来源都不明,标准非常低。我有个好朋友的邻居家里开食品厂做点心的,供货给大超市,黑幕多多啊。具体不说了,吃点心面包还是去面包房。

散装的花椒大料等等散装的东西,根据我的了解几乎都是用硫磺熏过的。大米面粉豆子也好不到哪里去。我建议都买袋装的有品牌的东西,至少是有包装的。

2、观察超市的冷鲜区域。我观察到很多超市放酸奶的地方都没有开冷气,都是常温,哪怕是夏天。食品等冷藏对于它的保质期间都很重要。sainsbury要求是冷链,不能在常温下超过半个小时(摆放的过程需要时间),超过的话就要扔掉处理。我有个同事吃午饭忘记把酸奶放进库房,忘记在货架旁边了。午饭1个小时。结果几百镑酸奶就被全部扔掉了。国内的超市标准可能没有那么严格,我感觉他们才不会扔那么多东西,我们就自己多留心,注意看一下温度。

3、观察超市的冷柜。我看了chouchou的文章关于冷冻食品。我看到很多超市的卖冷冻饺子和汤圆的地方,冰箱盖子都是打开的,温度也达不到零下18度之下。从食品专业的角度来看,这些的确是都过期了,可能人吃了也没有什么问题,不怕一万就怕万一呢!

4、关于食品摆放的问题。超市的东西一般都是靠前的是生产日期长的,靠后的比较新鲜。我建议大家根据自己的需要,选择。尽量买新鲜的,但是如果看起来都差不多,你当天又要用的话,买什么都无所谓,不必太过认真。我总见到一些人把超市的东西扒的一团糟糕。以前没有去超市工作之前,我也可能会这样。其实整理货架很烦琐的,偶尔我加班会去摆放东西,如果是冷鲜肉的话,我需要先把里面的东西拿出来,把保质期长的放里面,然后把保质期短的放外面。工作的时候有手套,但是还是很冷,有时候一些火鸡什么的特别沉。从此我就学会体谅人,我从不把东西弄乱,尽量买过东西还是原样,有时候看到别人把东西掉地上,我会捡起来。买衣服也一样。我开始学会尊重别人的劳动。这是题外话。我尽量努力让自己内心变的美好一些,哪怕生活中很多龌龊。

5、一定要看保质期。国内的超市有时候会卖些过期的东西,大家都要注意。根据自己的需要,看看在保质期能吃完吗?不要吃不完的东西,不要因为看到有活动就买自己没有必要的东西,尤其是贪图赠品。大家都喜欢打折,可是食品打折多半是快过期了,要留心。

6、超市里的买肉的问题。国内我不是很清楚,但是大家不要买切好的肉丝,肉片,或者五花肉,或者是做好的肉丸。在论坛上看到这样的说法,网友说拜托卖注水猪肉的人,注点干净的水吧。很多时候注入的水都是不干净的水!前几天,我在家做红烧肉,因为我自己不爱吃,做给家人,老公买的肉是切好的五花肉,我洗的时候看到一块猪的乳房,还可以看到乳头!真郁闷啊!而且我肯定这个肉绝对是注水的,水还不少。炒的时候有很臭的味道。在英国的姐妹如果做饺子,买肉馅一定要加很多水,肉才能软,我刚开始不知道,做的饺子像丸子!买一块里脊什么的自己回家切,分成很多份冻起来也很方便。肉馅可以买肉自己打或者是买了要求超市的人给打。从营养上来说,还是牛肉羊肉比猪肉好一些。海鲜比河里的好。我爱吃鱼,但是我去过鱼塘。鱼吃的居然是鸡的粪便还有杀鸡的下水!尤其是那种鲢鱼,我以前超爱吃。不看真不知道啊!我一直生活在小城市,还是经常去农村玩啊,看呀。可能大城市的姐妹了解这个生产过程就不是特别多。所有的营养说几乎没有说蔬菜水果不好的,提到肉就或多或少有问题。我本人是不爱吃肉,要吃也是专挑好的吃。比如大家吃火锅的时候,尽量点看得见的肉,不要吃什么脆皮肠,丸子,肉滑之类的,都是垃圾肉做的。

7、关于饮料。我认为果汁什么的都没有必要买,不如自己打果汁。至于什么各种茶类,更没有必要。英国fortnummason号称有最好的食品,我喜欢那里面的茶,一般的也就几镑,可以喝很久。去年康师傅用自来水做矿泉水之后,我对矿泉水没有什么好感。而且假水多,尽量不买。一瓶绿茶就3块,还有瓶子污染环境,有那么多添加剂,多亏啊!不到万不得已,我是绝对不买,哈哈,我一直比较节俭!我自己随身带瓶子,也很方便。多喝茶。豆浆机真是个伟大的发明,可以多喝豆浆,花样豆浆。“什么王老吉,还不如绿豆水!”我的一个好友语。真是物以类聚啊!

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