青年女性营养素供给量

营养供给上，此期女青年由于生长发育旺盛时期已过，食欲和食量都有所减少，活动量也比男性低，因此，在热能的供给上应比男性低300千卡（71.1千焦），蛋白质应低5～10克。其它营养素的供给量除铁外，男女无差别。此时可根据劳动强度划分成极轻、轻、中、重等四种等级来供给热能及营养素。此外，还应根据女青年不同生理时期如月经、妊娠、分娩等进行营养素的补充，以保证身体所需的营养素的充足。从而为女性一生的健康健美打下良好的物质基础。

青年女性的饮食保健原则

（1）保证全面充分的营养素供给。年轻女性应多吃些富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的食物。没有任何一种动物性或植物性食物能完全满足人体的需要，因此应多种食物混合食用。尤应注意蛋白质的供给，如不能满足生理需要，可出现发育障碍或体弱、多病。

（2）保证食物中钙、磷、铁的供应。饮食中钙和磷供应充分，可保证骨骼正常的生长发育，否则可影响身体各部的均衡发展。此外，还应注意摄取含铁丰富的食物，以补足月经丢失和造血所需要的铁元素。富含钙、磷、铁的食物主要有动物肝脏、奶类、蛋类和虾皮、豆腐、芝麻、菠菜、油菜、芹菜、黑木耳、樱桃等。

（3）保证食物中各种维生素的供给。应注意不偏食，从谷类、豆类、瘦肉类、蛋类、奶类、新鲜蔬菜和水果中大量摄取各种维生素和人体所需的矿物质，多吃些清淡食物。干性皮肤者，应增加胡萝卜及植物油、豆制品、动物肝脏等食品的摄入量。