眼看气温一天天的回升,大量的新鲜水果上市了。不过,大家在购买水果时,可也要擦亮双眼哦。由于一些水果并不是春季成熟,因此我们吃到的很多都是长期储藏或是温室激素催熟的,吃多了有害无益。如何购买到美味又安全的水果?小编简单的给大家介绍几种常见的水果辨别方法。
1、大枣
买枣时切忌光看卖相,可从颜色和口感进行识别。一看颜色。用热水浸泡过的糖精枣,个个都很红,而且颜色呈现暗红色,没有光泽。而自然成熟的枣不可能同时变红,其中会夹杂黄色、浅白色及青色的枣,在色泽上会呈现鲜亮、红得不均匀的特点。二试口感。糖精枣吃起来非常甜,过量的糖精甚至可能导致口感发苦。此外,舔一下糖精枣的表皮就可尝到甜味,但枣肉不一定很甜,而且枣肉发青。而自然熟透的枣皮、枣肉甜度一致或者枣肉甜于枣皮。
2、西瓜
打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮,西瓜子小而白,甜味不均匀,靠近瓜蒂处甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度降低。从外观上看,使用催熟剂、膨大剂的西瓜,皮上的条纹不均匀,有异味。
3、荔枝
酸液浸泡过的荔枝,手感潮热,甚至有烧手的感觉,不仅没有香味,闻起来反而有点酸,其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味。鲜荔枝一般需低温冷藏保存,如果荔枝被商贩随便放在盒子里,大多有问题。
4、进口橙子
进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙。而假冒进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。用纸擦进口橙子,假冒的橙子纸的颜色会变红,因为在处理的过程中不良商贩加入了色素。
5、芒果
首先看果皮。自然成熟的芒果外观颜色不会很均匀,而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色,其他部位果皮均发黄;其次闻果香。自然成熟的芒果比催熟芒果的香味更加浓郁,个别催熟芒果还有异味;第三是用手摸。自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。
6、葡萄
在购买时,如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。相反,如果一串葡萄中,能区分出熟的和不熟的葡萄,则说明这串葡萄没有经过催熟。而且,自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的bai粉,一擦就掉。从口感上说,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑,果梗部分颜色较为新鲜。
7、香蕉
熟透的香蕉皮有明显的梅花点,催熟的一般没有梅花点。自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,香蕉的芯也是软的。催熟的香蕉芯是硬的,闻起来有化学药品的味道。
8、梨
处理过的梨汁少味淡,有时会伴有异味和腐臭味,这种梨多使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂bai粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色,不宜购买。