会“蒸”的微波炉才健康

自2009年6月开始，全国九大省市开展了“家电以旧换新”试点活动，让很多消费者得到了实惠。家电以旧换新，不仅关系到家居电器使用安全，还与消费者的健康息息相关。

据中国家用电器协会副会长陈钢介绍，家用电器的安全使用年限一般在8年之内，超期服役的家电多会有零部件老化或电线绝缘老化等状况。如果勉强使用或处理不当，就会出现过度耗电、有害物质泄漏、电磁辐射增大、引发火灾等安全与环保问题。使用超期家电产品出现的安全问题，消费者又很难追究厂家的责任，因此专家们呼吁消费者应尽早报废家中的超龄电器。

按照国家规定，“以旧换新”的产品只有电视、冰箱、洗衣机、空调、电脑等五类大家电。如今，美的微波炉在全国范围推出了“以旧换新”活动，包括融合健康新概念的“蒸立方”微波炉。

　　营养，还是蒸的最健康

“蒸”作为我国最古老的传统烹饪方式，以其营养健康和美味受到消费者的青睐。微波炉的蒸功能也越来越被消费者看重。据国内著名调研机构在2008年进行的消费者烹饪习惯调研，79.5%的受访者表示，日常烹饪会使用“蒸”，仅以8.1个百分比落后于“炒”，排名第二。而保持食物的原汁原味、食物的营养价值更高，则是他们青睐“蒸食品”和使用“蒸方法”进行烹饪的主要原因。

据营养学家介绍，蒸是各种烹饪方式中营养价值最高也是最健康的方式。蒸的食品基本上保留了食物中的一种物质--赖氨酸，它是合成蛋白质的重要成分。而在高温下长时间烧烤食品，食物中的赖氨酸就会被破坏，不能被人体所吸收。同时，蒸也是烹调用油最少的一种烹饪方法。通过多吃蒸菜，养成清淡少油少盐的饮食习惯，是减少肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的重要措施。