这些食物连皮带籽吃下加倍抗癌

最近港台流行起了一种全新的养生方式全食物调养。所谓的全食物，就是把食物可以食用的部分全部吃掉，包括很多水果谷物的果皮和种子。果皮种子有的坚硬，有的苦涩，她们是用什么方式食用的呢？这种养生方式对人体究竟有什么好处呢？为此，特采访了台湾的养生达人、癌症关怀基金会董事长陈月卿女士。

全食物的全营养功效

陈月卿认为，全食物不只是对癌症，也是对一般人健康最好的饮食方法，为什么呢？陈月卿说，“全食物有全营养，上天在造食物的时候，他让每一个部分都有营养”。她举例，大部分人在吃葡萄的时候，通常是把葡萄皮吐了，把葡萄籽也吐了，只吃葡萄肉。可是研究发现，葡萄皮有一种植物化学素，叫芦藜醇，是可以抗癌的，葡萄籽里面有花青素，可以抗氧化，而我们就只吃了葡萄肉，把葡萄皮跟葡萄籽都给吐了，很可惜。

谷物也是如此，稻谷脱了壳以后就是糙米，可我们现在吃的大多是精米、白米，很多人都不愿意吃糙米，但是把糙米变成白米，会损失掉百分之九十二的营养。其实，全谷物跟我们平时吃的精细粮比起来，它的糊粉层和谷皮被更大程度的保留下来，膳食纤维、b族维生素，以及像镁、钾这样的矿物质，含量会更多一些。以膳食纤维为例，它不被人体消化吸收，一方面在胃肠道里面吸水膨胀，会让我们有饱腹感，另一方面会促进胃肠道蠕动。短期来看是预防便秘，长期来看实际上是预防各种肠道癌症。所以陈月卿鼓励大家尽量的吃全食物，一来体外环保，不糟蹋食物，减少食物的废弃。二来体内环保，因为这样吃下去，很多的膳食纤维可以帮你把体内的废物排掉。另外植化素帮你做“舌尖上的化疗”，维他命可以帮你进行身体里面各种的新陈代谢。