春季养肝滋补食谱 让你健康每天

不知不觉中，立春已经过去了。春季万物萌生，此时除了欣赏美丽的春景外，也别忘了保护身体健康，尤其是护肝。而根据往来的各种养肝护肝的方法中，药膳食疗具有良好的功效所以，我们特意为各位寻来了在春季时可以帮助我们养肝的食谱。接下来就一起来看看究竟有哪些春季养肝食谱呢?

春季养肝食谱以药膳食疗为基础，基本原则有三：

一、辨证施食。春季虽肝气旺盛，但仍有盈亏虚实之分。因此，当“虚者补之“，“实者泻之”，若盲目施食，实补虚泻，则损肝伤气，效果适得其反。

二、辨味施补。五味所偏，必然导致脏腑功能失调。“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春为肝气当令，肝属木，脾属土，木克土。酸味入肝，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，会伤害脾胃之气，导致肝脾不和。故春天宜少食酸性食物，适当多食甘味食物。

三、食疗养肝亦有个协调阴阳的问题，如肝阴虚者若补阴太过，反而遏伤阳气;肝阳亢，泻之过度，会导致阳虚气损。所以，不论补泻，当适可而止。我国民间素有食粥的习俗，营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，可谓是一举两得。