防治腹泻的六款简易食疗方

导读：添加含维生素b、c丰富的水果和蔬菜，比如西红柿、茄子、黄瓜、柑橘等，这些食物不仅能补充维生素，还具有止泻的作用。

造成腹泻的原因有很多，腹泻发生之后一定要注意对症的饮食要点，这对于症状的控制非常重要，食物中有许多都是防腹泻能手，下面小编就来为大家介绍几种。

腹泻的饮食调理

腹泻虽不是什么重病，但是常让人感到极度困扰，因为腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状，腹泻根据病因的不同分为好多种，但是大多数都是因为体内的细菌感染造成的，而且如果不能马上引起重视，将会发生脱水、肛裂等症状。

(1)多吃流食，如牛奶、菜汁、果汁、蛋汤、软面、稀粥等水分丰富的食物，以补充腹泻时损失的大量水分。

(2)添加含维生素B、C丰富的水果和蔬菜，比如西红柿、茄子、黄瓜、柑橘等，这些食物不仅能补充维生素，还具有止泻的作用。另外，吃些鸡蛋羹也不错，它对于胃肠黏膜有着很好的保护作用，对于收敛腹泻也效果明显。

(3)当腹泻好转，恢复正常进食时，不要马上就恢复腹泻前的饮食状态，要按照从稀到稠、从软到硬的规律逐渐过度，少量多餐，否则容易伤胃。

在腹泻的前期，服用药物会产生一定的依赖性，因此最好采用食疗方法进行调节，宜食用一些高蛋白高热量、低渣的食物，以下是营养学家提出的几种治疗和预防腹泻的食谱：

【照烧鸡】

原料：鸡腿300克，香菇、青椒、红甜椒适量，胡椒粉、芝麻适量，酱油100克，白砂糖50克，料酒50克。

做法：将胡椒粉、芝麻、酱油和白砂糖拌匀加热，煮至浓稠，约剩三分之二量时即完成。将鸡腿剔去骨，去筋划刀，剥离多余的皮和脂肪。香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。在鸡腿肉撒上少许食盐腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色，往锅里放少许色拉油，热油后将鸡腿肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟两面金黄色后放酱汁，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒至收汁出锅。

功效：鸡腿肉去多余的皮和脂肪后油性减少，利于消化，同时可以补充由于腹泻损失的蛋白质等营养元素，因此对于腹泻者是理想的食疗方法。

【咖喱天妇罗】

原料：新鲜香菇100克，地瓜50克，干贝100克，茄子50克，全高汤5匙，酱油半匙，低筋面粉1杯，咖哩粉2匙，鸡蛋1个，冰水1杯，番茄酱适量。

做法：将准备好的鲜香菇、地瓜、干贝和茄子洗净并切成适当大小备用，然后将高汤、酱油、低筋面粉、咖喱粉和鸡蛋混和搅匀之后，将准备好的食材均匀沾上粉浆，再放入油锅中，用180℃油炸至熟，炸熟之后蘸番茄酱拌匀后即可食用。

功效：维生素、蛋白质含量丰富，纤维和高脂肪含量少，利于消化和吸收，适合严重的腹泻患者或者习惯性的腹泻患者，可以配合药物治疗进行食物的调节。

【马齿苋煲粥】

原料：新鲜的马齿苋100～120克，粳米50～100克，食盐少许。

做法：马齿苋煲粥做法很简单：首先将马齿苋洗净，切成小段，然后放入锅中加粳米煮粥，出锅时依个人口味加食盐少许调味即可使用。

功效：马齿苋有抑菌作用，可以清除肠道致病菌，同时可以预防腹泻的发生，因此对于家庭健康是一种重要的必备食材。

【东京蛋卷寿司】

原料：罐装金枪鱼、鸡蛋、寿司米饭、绿芥、海苔、黄瓜适量，根据个人口味准备糖、盐、寿司米醋、姜、色拉油等调料。

做法：首先将鸡蛋打制成蛋液，然后把准备好的糖、盐、海苔和色拉油放进去，搅匀备用。在平底锅中入色拉油，中火加热，倒入四分之一的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮，重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮，把做好的鸡蛋皮平摊在菜板上，铺上米饭，呈三角形，抹上一层绿芥，把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片，将鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔，即可食用。

功效：米饭和金枪鱼属低脂高蛋白食物，可调节腹泻中损伤的脾胃，利于消化和营养补充，因此经常食用可以预防和治疗顽固性腹泻。

【玉米瘦肉泥】

原料：玉米粒250克，瘦猪肉100克，色拉油15克，根据个人口味准备食盐、味精少许。

做法：首先将洗净的玉米粒用清水泡开，瘦猪肉切丁之后，两者放在一起混合均匀，压泥，然后掺入色拉油和食盐，上锅用大火蒸大约5～10分钟，出锅后加味精搅拌即可使用。

功效：玉米能够起到调理肠胃、补益脾气的作用，对于受凉导致的腹泻有很好的调养作用。

【芋艿大蒜汤】

原料：芋头12克，萝卜30克，大蒜(白皮)10克，白砂糖15克。

做法：首先将芋艿、萝卜、大蒜洗净切块之后放入锅中，在锅中加水约500毫升，放在慢火上煎取200毫升，煮成之后加糖拌匀即可食用。

功效：芋头和萝卜都是理气之物，可以帮助家人进行腹泻调理，理气调理，经常食用对于习惯性的腹泻的治疗非常有好处。

【豌豆莲子瘦肉汤】

原料：莲子150克，豌豆150克，山药(干)12克，猪肉(瘦)320克，白术15克，姜3克。

做法：首先将干品豌豆洗净备用，然后加入以上的几种材料和洗净切好的瘦肉，放入水约4碗，放在慢火上煲大约3个小时，煮熟之后即可饮用，其中的豌豆可直接送食，豌豆莲子瘦肉汤鲜美可口，既美味又有食疗效果。