糖友们别让赴宴烦了心

随着人们生活水平的提高，赴宴的机会越来越多，周末又快到了，人们又该关心聚会、饭局的事了。不过，对于糖尿病患者来说，这宴席上的考验也就又来了。面对美味的诱惑、亲朋的盛情，不免感到为难。吃吧，怕引起血糖升高。不吃吧，又怕影响了大家的兴致。那怎样既不伤友情又不加重病情呢?其实，只要糖友们念好了“赴宴经”，会吃就不会因嘴惹祸了。

一是少吃多尝

现在宴席的饭菜越来越丰盛，但大多是四高食品（高热量、高蛋白、高脂肪、高糖），这种膳食对糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿病患者就因赴宴后血糖升高，不得不到就诊。因为糖尿病患者饮食必须控制总热量，一般是低热量、低脂肪、低糖、高纤维膳食。所以面对宴席上的四高食品，要少吃多尝，以免一吃就超量。“要像蜻蜓点水一样，多样化地品尝一点，选择性的少吃一些。”这样既饱了口福，也不至于超量。

二是少荤多素

宴席上鸡鸭鱼肉较多，动物油含量较高，而且烹调中多采用油炸煎炒，这样脂肪含量更高。高脂肪膳食不仅会增加体重，而且会降低体内胰岛素敏感性，升高血糖，还会诱发高血脂、心脑血管疾病，所以要求，糖尿病患者要少吃荤腥和油炸食品。最好选择蒸、煮、炖、汆、拌、卤加工的食品，如水煮基围虾、清蒸鱼等，多吃素食，如蔬菜类、菌类、豆类等。因为这些食品纤维素高、热量低、营养丰富。目前国际上最推崇的保健素食是魔芋，因其低热量、高纤维，具有饱腹、减肥、通便、洁胃功效，和肉同食可维持体内酸碱平衡，平稳餐后血糖，是糖尿病、心脑血管疾病患者餐桌上的佳品。但每次食用量不宜过多。