西瓜酪
主料:西瓜1个,约重1.5kg
配料:樱桃50g,凉粉
做法:将西瓜一切两半,掏出瓜瓤,用口罩布包起,将西瓜汁挤入小方盘内,樱桃切片。将炒勺上火,加水,放洗净的凉粉,加白糖熬化后,倒入盛西瓜汁的小方盘里,放入冰箱冷却,切成菱形块。炒勺上火,加大火,将白糖、香草粉熬成糖汁而后放入冰箱冷却,将切好的西瓜酪、樱桃放人大碗,再将冷却的糖汁倒入即可。
特点:清凉爽口。
营养分析:西瓜酪主料是西瓜。西瓜可食部分含水达93.6%.每西瓜中含蛋白质,脂肪几乎等于零,碳水化合物为,还有一定量的维生素B1、维生素B2、维生素等。西瓜有利尿和消耗热量作用,加上本身几乎不含脂肪,所以食后,不仅不增加体重,反而利于体重减轻。配料樱桃,除含有一定量胡萝卜素和维生素外,味美色鲜,使西瓜酪的色、形、味都很佳美。肥胖者多食西瓜酪,能解暑利尿、降温,是夏季理想的减肥菜肴。