健康饮食能把癌细胞饿死

癌细胞无疑是人们谈之色变的东西，如果有人告诉你，我们可以凭借着正确的饮食方法，把癌细胞给“饿死”，你会相信吗？在昨天下午的深圳“幸福人生大讲堂之名家讲坛”中，营养大师、台湾癌症关怀基金会董事长陈月卿告诉深圳听众，这是可以做到的。在引发癌症的诸多因素中，遗传基因和外部环境只占20%至30%，绝大部分因素是人们可以控制的，而其中最重要的莫过于正确的饮食方式。“我的观点就是用食物为自己做化疗。”陈月卿说，这是最佳的防癌抗癌之道。

每周最多只能吃500克红肉

因为有着照顾癌症丈夫20年、成功达到康复目标的经历，陈月卿在防癌抗癌领域有着极高的知名度。昨天下午，距离演讲开始时间尚有10分钟，深圳特区报业大厦会堂就已基本满座。虽然已离开新闻主播台多年，但长期的播音、采访生涯练就的伶俐口齿与敏捷思维丝毫没有“退化”。整整两个半小时，陈月卿言传身教，不仅将抗癌的秘诀和盘托出，现场制作的5种“精力汤”更是让到场听众亲身实践了一把健康饮食。

“癌症是可以预防的，用饮食来预防。”陈月卿说，她的丈夫、台湾原大陆事务主管部门负责人苏起原本是个“无肉不欢”的人，几乎每餐都要吃大量的肉食，而对于蔬菜则是可有可无，只是象征性地吃一点。罹患肝癌之后，他们才意识到这样的饮食不科学。世界癌症基金会发现，一个人如果想避免得癌症，那么每个星期摄入的红肉（猪牛羊肉，注）不要超过500克。“这就是说，每天吃的红肉基本不超过二两。”