开口笑

【材料】面粉350克，白糖125克，鸡蛋1个，食用油20克，水70克，小苏打半小勺，脱皮白芝麻适量

【做法】1将糖、油、水三种材料放在不锈钢碗中,用电磁炉加热，边加热边搅拌，直到糖全部溶化，冷却后备用。2鸡蛋磕在碗中，用打蛋器打散。3把小苏打倒进面粉中拌匀。4倒入打散的鸡蛋液。5最后倒入冷却好的糖、油、水混合溶液。6揉成光滑的面团，醒15分钟。7在面板上撒点手粉，将面团分割成六份。8取其中的一份，再搓成长条，切成十段。9取一小段搓圆，在水中蘸一下。10再在放芝麻的盘中滚一圈。11压实后放进油锅中。12依次将面团全部做完，用小火炸至金黄即可。