隔夜饭为何容易引发胃癌

胃癌是比较常见的肿瘤科疾病。那么胃癌是怎么产生的？隔夜的饭最好不要吃否则将会为您的身体带来很大伤害，当然严重也就会导致癌症的发生...

正常胃粘膜上皮细胞是由原始新生细胞（干细胞）不断分裂生长分化而来，何时生长何时死亡都是受机体控制的，不会疯狂失控生长。干细胞都有各种原癌基因和抑癌基因，绝大多数情况下原癌基因的特性不表达出来，不会形成致癌物质，因此也就不能发育成胃癌细胞。

有的上班族习惯带饭，但午饭最好当日早上做，不要带隔夜的菜，这是因为青菜是提前炒好的，由于已放入盐，隔夜的菜会产生不少亚硝酸盐，长期食用会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。

同时，随着冰箱的普及，人们吃隔夜菜和回锅菜的概率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因，“冰箱并非保险箱，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生致癌物质。”

隔夜饭为何容易引发胃癌?上述就是肿瘤科疾病的专家为您详细的介绍，希望对您能够有帮助，早日恢复健康才是最重要的。