私菜食谱经ーー自制油渍迷你蕃茄干 【系列之一】
油渍蕃茄干的香醇味 ,让意大利餐点更上一层楼 。亲爱的美食朋友慢慢地分享私菜食谱经的 油渍迷你蕃茄干 !
油渍迷你蕃茄干的做法,共8个步骤
1/8. 自制迷你蕃茄干(在室温晒过两天)。请参考日志,菜谱 “ 自制迷你蕃茄干 ” 。
2/8. 备用玻璃瓶和瓶盖洗干净 ,放在漏勺的调理碗里 。
3/8. 备用的热水,缓缓的倒入调理碗里 ,玻璃瓶和瓶盖浸泡10分钟。
4/8. 10分钟之后水倒掉,沥干,将玻璃瓶和瓶盖倒扣 ,冷却 。
5/8. 玻璃瓶和瓶盖冷却之后 ,备用的纸巾将玻璃瓶和瓶盖的水分擦干净即可 。 (不可留有水分)
6/8. 备用的筷子将迷你蕃茄干一片一片的放到玻璃瓶里八 ,九分满,(蕃茄干的份量,以玻璃瓶的尺寸而定,自行斟酌即可) 。
7/8. 再倒入特级初榨橄榄油(倒至掩盖住迷你蕃茄干即可)。
8/8. 盖上盖子,储存在阴凉处,1-2个月即可食用 。(不可放在有阳光的地方,容易腐坏)
小窍门
心得后语 :
1 : 步骤(5)擦干之后 ,挪点时间晾干 ,有水分很容易食物发霉 。尤其是瓶子的里层凹凸的边缘要注意 ,有水分残留最容易发霉的 。
2 : 步骤(3)是为了消毒玻璃瓶和瓶盖 。(用煮的玻璃瓶很容易爆裂)
3 : 使用或食用之时 ,使用干净的公筷或公汤匙(如有沾到别的食物或往嘴里吃 ,最好是一次性使用 ,再另外换干净的使用)食品比较不容易腐坏或发霉 。(最好是快一点使用完 。)
4 : “ 迷你蕃茄干 ” 请参考日志 “ 自制迷你菜谱蕃茄干【系列之一】” 即可 。
5 : “ 油渍迷你蕃茄干 ” 请参考日志,菜谱 " 自制油渍迷你蕃茄干 【系列之一】" 即可 。
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