潮州粉粿形似鸡冠饺形，但为什么却称之为粿，这是因为粿是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为粿了。
说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。
说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。
| 主料 | ||
| 粿皮材料:粘米粉35克 | 粿皮材料:澄面35克 | 馅料:肉沫200克 |
| 馅料:虾10只 | 馅料:木耳适量 | 馅料:芹菜适量 |
| 馅料:胡萝卜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 粿皮材料:生粉150克 | 粿皮材料:开水200克 | 粿皮材料:猪油（花生油）15克 |
| 馅料:蚝油1勺 | 馅料:生抽2勺 | 馅料:胡椒粉少许 |
| 馅料:盐适量 | ||
潮汕粉粿的做法，共15个步骤
1/15. 把所有的粉类投进面包机
2/15. 加入开水，启动普通揉面功能
3/15. 揉面进行中
4/15. 揉至面光滑加入猪油或花生油
5/15. 取出的粿皮用保鲜膜盖住，醒20分钟
6/15. 把所需的馅料切好备用
7/15. 把搅碎的猪肉和所有材料，调料都混合好备用
8/15. 取一小块粿皮团裹圆，如果有点粘手就把粿皮放在粘米粉上滚一圈
9/15. 把粿皮捏簿，取少许馅料
10/15. 捏好，如图，（也可以按自己喜欢的来包）
11/15. 各种造型
12/15. 锅里坐水，煮开把粿放入锅中，蒸8分钟
13/15. 粿皮捏簿内馅就更清晰
14/15. 成品
15/15. 成品
小窍门
和粿皮的水一定要用开水来和，这样和出来的皮才有韧性才Q弹
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