| 主料 | ||
| 鲜鹿肉200克适量 | 胡萝卜0.5根适量 | 西芹1根适量 |
| 尖辣椒1根适量 | 葱段、姜片适量适量 | 姜粉0.125小匙适量 |
| 胡椒粉0.125小匙适量 | 盐0.5小匙适量 | 酱油0.125小匙适量 |
| 鸡精0.5小匙适量 | 水淀粉适量适量 | 糖0.5小匙适量 |
| 料酒0.25小匙适量 | 蒜片适量适量 | |
三蔬熘鹿鲜的做法，共5个步骤
1/5. 洗净的胡萝卜、西芹、尖辣椒分别切片待用；
2/5. 锅内倒油，葱段、姜、蒜片煸炒出味后，放胡萝卜和西芹；
3/5. 加焯过水，煸炒一次的鹿肉片，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味；
4/5. 加入尖辣椒，放鸡精；
5/5. 淋少许香油即可出锅。
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