主料 | ||
面粉3杯适量 | 鸡蛋1个适量 | 南乳酱1大勺适量 |
1/6. 面粉打入鸡蛋搅匀,一边加温开水,一边用筷子搅拌;
2/6. 待面粉呈大块雪片状,用手揉成面团;盖上湿布,醒发20分钟,重新揉成光滑面团;
3/6. 将面团等分成8小块;取1小块面团擀成薄片,均匀涂抹一层植物油,再涂一层南乳酱;
4/6. 将涂好酱的面片正反折叠呈条状;
5/6. 从一端卷起,卷到另一端,轻按固定;用手从正面按压卷起的饼,并用擀面棍擀平;所有小块面团均按此法做成小饼;
6/6. 平底锅中刷一层油,将饼放入;小火烙3分钟,翻面再烙3分钟;如此反复至饼两面金黄,即可出锅。