主料 | ||
猪颊肉50公克适量 | 芦笋20公克适量 | 洋葱15公克适量 |
彩椒15公克适量 | 红麴酱10公克适量 | 糖5公克适量 |
橄榄油5公克适量 |
1/5. 另煮一锅水,加入份量外且可淹过食材的水,将芦笋放入滚水中汆烫熟后取出、切成段放在盘上摆饰备用。
2/5. 取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,将猪颊肉放入滚水中汆烫熟后取出、切成片状排于作法1的盘上备用。
3/5. 洋葱和彩椒皆洗净、切小丁备用。
4/5. 热一锅,倒入橄榄油,烧热后放入作法3的洋葱丁、彩椒丁、红麴酱及糖,以中火拌炒至香成酱汁备用。
5/5. 将作法4的酱汁均匀淋上作法2盘内即可享用。