| 主料 | ||
| 绞肉120公克适量 | 酱脆瓜30公克适量 | 蒜末5公克适量 |
| 葱末5公克适量 | 高汤50㏄适量 | 葱花适量适量 |
| 阳春面170公克适量 | 酱油1大匙适量 | 素蚝油1小匙适量 |
| 米酒1小匙适量 | 胡椒粉少许适量 | |
瓜仔肉燥面的做法，共3个步骤
1/3. 酱脆瓜切碎备用。
2/3. 取锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末、葱末爆香，加入绞肉炒散至颜色变白，再加入调味料炒香后，放入作法1的酱脆瓜碎、高汤拌炒至入味。
3/3. 取锅，倒入适量的水煮至滚沸后，放入阳春面汆烫一下，马上捞出盛入盘中，淋上作法2的瓜仔肉燥酱，再撒上葱末即可。
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