主料 | ||
沙拉油3大匙适量 | 奶油20g适量 | 鸡胗6个适量 |
鸡心6个适量 | 培根4片适量 | 洋葱8片适量 |
洋菇4个适量 | 红小蕃茄2个适量 | 低筋面粉1大匙适量 |
竹签2支适量 | 蕃茄酱2大匙适量 | 盐适量适量 |
红椒粉适量适量 | 高汤300c.c适量 | 白酒20c.c适量 |
1/5. 鸡胗切成小块,培根切成和鸡心同大小,洋葱切3cm长备用。
2/5. 取一锅热油,将沾了盐及红椒粉的鸡胗、鸡心放入,用小火煎约3分钟后取出,放盘待凉;再放入培根煎约1-2分钟至熟后取出,放盘待凉;再放入洋葱块、洋菇及对切的红蕃茄,煎煮约2分钟后取出,放盘待凉。
3/5. 待作法2所有材料变凉后,取竹签将所有材料分别串上。
4/5. 取另一锅,放入蕃茄酱和高汤煮至开滚,放入奶油、低筋面粉、白酒,煮至收尾汁稠。
5/5. 将作法4的酱淋在作法3的肉串上,放进以预热3分钟180度的烤箱烤约10分钟即可。