海鲡鱼柚庵烧

1/6. 海鲡鱼片洗净，用15%的米酒水将鱼肉洗净沥干备用。

2/6. 柳橙切成圆片状备用。

3/6. 柚庵酱汁材料全部混合，将作法1和2的所有材料皆放入腌渍约1小时备用。

4/6. 取出作法3的海鲡鱼片将两侧往内翻折后，以鱼皮在外的方向用竹签串起固定。

5/6. 取一烤炉先刷上少许沙拉油后，放上作法4的海鲡鱼片串以大火，且距离适当方式烤至熟后盛盘。