| 主料 | ||
| 鲜香菇3朵适量 | 秀珍菇100公克适量 | 金针菇100公克适量 |
| 珊瑚菇100公克适量 | 黑木耳20公克适量 | 蒜末5公克适量 |
| 蚝油2大匙适量 | 酱油1/2大匙适量 | 糖1/4小匙适量 |
| 乌醋1/2小匙适量 | 鲜味露1小匙适量 | 胡椒粉少许适量 |
蚝酱鲜菇的做法，共4个步骤
1/4. 鲜香菇切丝；秀珍菇、珊瑚菇切小片；金针菇切段；黑木耳切丝，备用。
2/4. 将所有作法1的材料放入滚锅中汆烫至熟，捞出沥干水分待凉。
3/4. 将所有调味料拌匀后加入作法2中再拌匀。
4/4. 将所有作法3放入玻璃罐中腌泡约1天即可食用。
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