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1/4. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
2/4. 蕃茄用热水汆烫一下,去皮,切丁备用。
3/4. 取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香洋葱碎及大蒜碎,加入义大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4/4. 续放入作法1的面于锅中拌炒,最后加入盐、胡椒调味即可盛盘。
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