| 主料 | ||
| 洋葱50公克适量 | 红甜椒20公克适量 | 黄甜椒20公克适量 |
| 青椒10公克适量 | 茄子100公克适量 | 马铃薯300公克适量 |
| 西洋芹50公克适量 | 红萝卜30公克适量 | 南瓜50公克适量 |
| 橄榄油1大匙适量 | 水2000㏄适量 | 盐1小匙适量 |
什锦炖蔬菜的做法，共2个步骤
1/2. 红、黄甜椒和青椒均洗净，去蒂及籽后切块；洋葱、马铃薯、红萝卜、南瓜均洗净，去皮切块；茄子和西洋芹洗净切块；备用。
2/2. 热锅倒入橄榄油烧热，加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味，再加入其余作法1蔬菜块翻炒均匀，加水改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软，最后加入盐调味即可。
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