主料 | ||
绿花椰菜200公克适量 | 白花椰菜250公克适量 | 水1000cc适量 |
九层塔20公克适量 | 麻油2大匙适量 | 姜片4片适量 |
辣椒1条适量 | 葱1/2支适量 | 蒜头6粒适量 |
蔬菜用三杯酱汁2茶匙适量 |
1/3. 绿、白花椰菜均洗净、切开后,放入1000cc滚水中煮10分钟,捞起;将蒜头炸至金黄色;辣椒、葱切段,备用。
2/3. 另热一锅,加入麻油,放入姜片,至到姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和三杯酱汁,一起拌炒均匀。
3/3. 先放入白色花椰菜一起拌炒,收汁到约1/3时,再放入绿色花椰菜,起锅前加入九层塔拌炒即可。